Catalogue
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Le domaine du Colombier vinifie les 4 appellations d’origine contrôlées du vignoble Chablisien. La production est effectuée avec un soin rigoureux, dans le plus grand respect des méthodes traditionnelles bourguignonnes, associées à des moyens techniques modernes.
Les vins du domaine Venot sont d'un excellent rapport prix-plaisir.
Les vins du domaine Venot sont d'un excellent rapport prix-plaisir.
C'est avec les vignes familiales que son domaine s'est mis en place, sur 2 hectares, en 1979. Des le début, son choix s'oriente vers la biodynamie. (un précurseur sur la bourgogne). Le domaine compte maintenant 8,2 ha de vignes
«Au pied du Mont Chauve": pour qui connaît sa Bourgogne sur le bout des doigts, le nom du domaine de Francine Picard n'a rien d'énigmatique. En langue régionale, le Mont Chauve désigne bien entendu le Montrachet, basse colline mais haut sommet du chardonnay.
La famille DAUVISSAT est propriétaire du domaine depuis 1899. Ce vignoble familial s’étend sur plus de 9 hectares, plantés de vignes âgées en moyenne de 20 à 40 ans (50 ans pour la Cuvée « Vieilles Vignes »).