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Sylvaner vieilles vignes 2016, Dom. E. Boeckel

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Dom. Emile Boeckel

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Fiche technique

Nom Dom. Emile Boeckel
Pays France
Région Alsace
Millesime 2016
Cépage Sylvaner
La robe Un vin blanc à la robe jaune pâle, aux reflets verts.
Le nez Le nez inspire la fraîcheur, avec un côté printanier d'herbe coupée, de fleur blanche. A l'aération, des tonalités plus fruitées (poire, raisin frais) donnent du style à l'ensemble.
La bouche La bouche est franche et longiligne, très digeste supportée par une jolie matière assez croquante. La fin de bouche, bien longue revient sur la poire et l'herbe coupée.
Degré d'alcool 12,5%
Apogée 2 - 3 ans
Accords mets et vins Idéal avec une tarte à l'oignon, une choucroute, une quiche au lard, des fromages de chèvres frais.
Température de service 8/10°
Appellation Alsace
Type de vin Vin blanc sec
Culture Raisonné
Structure Léger : se dit d'un vin fluide, souple
Arômes Fruité : se dit d'un vin présentant un goût variétal "type du cépage"
Accords mets et vins Poissons
Accords mets et vins Viandes blanches
Accords mets et vins Fromages