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Pinot noir Bollenberg 2015, Valentin Zusslin

Dom. Valentin Zusslin

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Fiche technique

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Nom Dom. Valentin Zusslin
Description Le Bollenberg, est cette colline sèche dans les hauteurs de Rouffach où le domaine Zusslin produit une grande partie de ses vins. Ses sols sont argilo-calcaires ferrugineux, exposées au sud et à l'est.
Pays France
Région Alsace
Millesime 2015
Cépage Pinot noir
La robe Robe de couleur rouge grenat.
Le nez Le nez de ce vin est riche de fruits rouges et d'épices comme la cerise ou le poivre.
La bouche Sa bouche est pulpeuse et vivante, avec des tanins bien cadrés par l'élevage. Une gourmandise, précise un critique.
Degré d'alcool 13,5%
Apogée 7 - 10 ans
Accords mets et vins Idéal avec une viande grillée, une viande en sauce, un petit gibier, un fromage affiné...
Température de service 14/16°
Appellation Alsace
Nom de Cuvée Bollenberg
Type de vin Vin rouge
Culture Biodynamie
Structure Charnu : se dit d'un vin rond, avec du volume
Arômes Mature : se dit d'un vin présentant des arômes de fruits mûrs.
Accords mets et vins Fromages
Accords mets et vins Viandes rouges
Accords mets et vins Gibiers
Accords mets et vins Viandes en sauce