Nouveau Calvados réserve, Famille Dupont Agrandir l'image

Calvados réserve, Famille Dupont

37,50 €

Fiche technique

Nom Famille Dupont
La robe Jaune ambré. Limpide et brillant.
Le nez fin, complexe, très intense. Arômes de pomme, de poire, de vanille, d'agrumes avec des notes de sous-bois.
La bouche Consistante, légèrement amère, la première bouche est marquée par la pomme verte. Fin de bouche végétale. Beaucoup de gras. Rétro-olfactif.
Degré d'alcool 45%
Accords mets et vins A l’apéritif : nature, sur glace ou avec une goutte d'eau pour exhaler les arômes.
Famille de Spiritueux Calvados
Historique Le Domaine Famille Dupont s'étend sur 30 hectares de vergers en Normandie, au coeur du Pays d'Auge. L'activité du domaine est la production de cidres, de pommeau et de calvados. Ils y produise du cidre et du calvados depuis 1887.
Propriétaire famille Dupont
Géologie, climat Les sols pauvres du Pays d'Auge, constitués de marnes et de calcaires marneux de l'Oxfordien (ère secondaire), limitent la croissance des arbres qui ne donnent ainsi que des petits fruits. L'intensité aromatique est donc plus forte et le rapport peau / pu
Vinification Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde dist
Elevage vieilli 3 ans en fûts de chêne avec 25% de barriques neuves.
Cépage(s) 80% DE POMMES DOUCES AMÈRES 20% DE POMMES ACIDULÉES