Nouveau Calvados 20 ans, Famille Dupont Agrandir l'image

Calvados 20 ans, Famille Dupont

85,92 €

Fiche technique

Nom Famille Dupont
Description Vingt ans minimum. En tonneau et en barrique de chêne toasté de 400 litres. Mise en bouteille à la commande.
La robe Couleur acajou. D'aspect limpide et brillant.
Le nez Très rond, développe progressivement des arômes de sous-bois, de fruits secs avec des notes florales. Grande intensité.
La bouche Eau de vie, persistante et intense. Bien équilibrée entre les arômes de fruits et de vieillissement (noisettes grillées).Très soyeux et concentré.
Degré d'alcool 42%
Accords mets et vins Peut accompagner les desserts à base de pomme et de chocolat
Famille de Spiritueux Calvados
Historique Le Domaine Famille Dupont s'étend sur 30 hectares de vergers en Normandie, au coeur du Pays d'Auge. L'activité du domaine est la production de cidres, de pommeau et de calvados. Ils y produise du cidre et du calvados depuis 1887.
Propriétaire famille Dupont
Géologie, climat Les sols pauvres du Pays d'Auge, constitués de marnes et de calcaires marneux de l'Oxfordien (ère secondaire), limitent la croissance des arbres qui ne donnent ainsi que des petits fruits. L'intensité aromatique est donc plus forte et le rapport peau / pu
Vinification Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde dist
Elevage 20 ans Minimum
Cépage(s) 80% DE POMMES DOUCES AMÈRES 20% DE POMMES ACIDULÉES