Nouveau Calvados 30 ans, Famille Dupont Agrandir l'image

Calvados 30 ans, Famille Dupont

168,33 €

Fiche technique

Nom Famille Dupont
Description Trente ans minimum. En tonneau et en barrique de chêne toasté de 1200 puis 400 litres. Mise en bouteille à la commande.
La robe Couleur acajou, blond. D'aspect limpide.
Le nez Puissant, intense. Doux. On retrouve des notes florales, d'agrumes, de miel, de torréfaction, d'épices et de gibiers.
La bouche Puissante, intense, élégante. Arômes de vanille, de bois, de pommes confites et d'épices.
Degré d'alcool 42%
Apogée 10 - 20 ans
Accords mets et vins A consommer pour lui-même en digestifs.
Famille de Spiritueux Calvados
Historique Le Domaine Famille Dupont s'étend sur 30 hectares de vergers en Normandie, au coeur du Pays d'Auge. L'activité du domaine est la production de cidres, de pommeau et de calvados. Ils y produise du cidre et du calvados depuis 1887.
Propriétaire famille Dupont
Géologie, climat Les sols pauvres du Pays d'Auge, constitués de marnes et de calcaires marneux de l'Oxfordien (ère secondaire), limitent la croissance des arbres qui ne donnent ainsi que des petits fruits. L'intensité aromatique est donc plus forte et le rapport peau / pu
Vinification Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde dist
Elevage 30 ans Minimum
Cépage(s) 80% DE POMMES DOUCES AMÈRES 20% DE POMMES ACIDULÉES