Le Nez du Vin, Défauts 12 arômes Agrandir l'image

Le Nez du Vin, Défauts 12 arômes

Editions Jean Lenoir

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71,09 €

Fiche technique

Description Cet ouvrage se penche sur les défauts olfactifs du vin. Quelles sont leurs origines ? Peut-on les supprimer ou les atténuer ? Comment reconnaître les goûts de bouchon, d’oxydation, de réduction...