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Touraine Chenonceau 2016, Dom. Roussely

Dom. Roussely

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Fiche technique

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Nom Dom.Roussely
Description Le terroir argilo calcaire avec de nombreux silex, ainsi que le climat tempéré permettent une superbe expression du Sauvignon Blanc. Ce cépage représente 80% de la surface du domaine. Les plus vieilles vignes sont travaillées à l’aide du cheval. Age des
Pays France
Région Vallée de la Loire et Centre
Millesime 2016
Cépage Sauvignon blanc
La robe Robe jaune pâle aux reflets verts
Le nez Nez floral et de foin coupé, de vanille, d'agrumes et de fruits jaunes.
La bouche En bouche, l'acidité est très présente mais la matière est très mûre, s'exprimant de façon directe et assez complexe. C'est un beau vin, à la personnalité marquée.
Degré d'alcool 12.5
Apogée 3 - 4 ans
Accords mets et vins Idéal avec poissons froids (sushi) et chauds type saumon, sandre au beurre blanc et fromages de chèvre (Ste Maure de Touraine, Valençay)
Température de service 8/10°
Appellation Touraine
Nom de Cuvée Chenonceaux
Type de vin Vin blanc sec
Culture Bio
Structure Soyeux : se dit d'un vin légèrement dense, voluptueux
Arômes Fruité : se dit d'un vin présentant un goût variétal "type du cépage"
Accords mets et vins Fruits de mer
Accords mets et vins Apéritifs
Accords mets et vins Viandes blanches
Accords mets et vins Poissons
Accords mets et vins Fromages