Châteauneuf-du-Pape le traversier 2014, Ch. Simian Agrandir l'image

Châteauneuf-du-Pape le traversier 2014, Ch. Simian

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Dom. Château Simian

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Fiche technique

Mode de Service Carafer
Nom Dom.Simian
Mode de Service Ouvrir 2 heures avant
Description Récolte et tri manuels des raisins. Egrappage, foulage, puis mise en cuve béton, malolactique, soutirages et assemblages, 18 mois d'élevage. Filtration légère avant mise en bouteilles.
Pays France
Région Vallée du Rhône
Millesime 2014
Cépage Cinsault
Cépage Mourvèdre
Cépage Grenache
Cépage Syrah
La robe La robe est rubis, brillante, délicatement violine.
Le nez Des arômes de cerise noire, camphre, réglisse et poivre alliés à des notes de compote de framboises, lavande et orange sanguine.
La bouche La bouche est exceptionnelle par sa finesse et son équilibre : juteuse, élégante, profonde, sans excès de puissance, à la finale réglissée et aux tanins magnifiquement texturés déjà souples et fondus.
Degré d'alcool 14.5
Apogée 7 - 10 ans
Accords mets et vins Idéal avec Gibiers à plume, pâtés racés, pigeons truffés, rôtis, ou encore une poêlée de cèpes…
Température de service 14/16°
Appellation Châteauneuf-du-Pape
Nom de Cuvée Le Traversier
Type de vin Vin rouge
Culture Biodynamie
Structure Puissant : se dit d'un vin capiteux, opulent
Arômes Complexe : se dit d'un vin qui a commencé à évoluer en bouteille
Accords mets et vins Fromages
Accords mets et vins Viandes rouges
Accords mets et vins Charcuteries
Accords mets et vins Gibiers
Accords mets et vins Volailles