Côtes du Rhône la combe des avaux 2017, Ch. Simian

Château Simian

8,00 € TTC

Fiche technique

Mode de Service Carafer
Nom Dom. Simian
Mode de Service Ouvrir 1 heure avant
Description Egrappage, foulage. Macération d'environ 10 jours à 28/32°C. Après un hiver passé en cuves métalliques au froid, filtration légère.
Pays France
Région Vallée du Rhône
Millesime 2017
Cépage Grenache
Cépage Syrah
Cépage Cinsault
Cépage Mourvèdre
La robe Robe rubis soutenu.
Le nez Le nez est intense, complexe, et très riche d’épices : poivre blanc, gingembre, mêlées aux notes de garrigue, de fruits noirs frais et de confiserie.
La bouche L’attaque en bouche est homogène, friande, ronde, fraiche et prolonge une expression intense de fruit. L’évolution est ample avec une finale longue et vive aux tanins soyeux.
Degré d'alcool 13
Apogée 3 - 4 ans
Accords mets et vins Idéal avec Une côte de bœuf, une daube ou un pot au feu….
Température de service 16/18°
Appellation Côtes du Rhône
Nom de Cuvée Combes des Avaux
Type de vin Vin rouge
Culture Biodynamie
Structure Charnu : se dit d'un vin rond, avec du volume
Arômes Mature : se dit d'un vin présentant des arômes de fruits mûrs.
Accords mets et vins Fromages
Accords mets et vins Viandes rouges
Accords mets et vins Gibiers